SORA – Prodotti tipici del territorio, degustazioni gratuite e uno show cooking dello chef stellato Cristiano Tomei. Dal 27 al 30 agosto il Parco Antonio Valente, nell’ex Campo Boario di Sora, ospiterà Sempre Sora in bocca, progetto enogastronomico promosso dall’Associazione Sorani Fuorisede APS.
L’iniziativa, patrocinata dalla Regione Lazio e dall’Arsial, sarà dedicata alle produzioni locali e alle ricette della tradizione. Ogni sera, dalle 20 alle 21, le aziende coinvolte presenteranno i propri prodotti e i relativi metodi di lavorazione, prima delle degustazioni aperte gratuitamente al pubblico.
Dalla ciammella sorana al tartufo di Campoli Appennino
Il percorso comincerà giovedì 27 agosto con la Ciammella sorana De.Co., presentata dalla Ciambelleria Alonzi e da Tatangelo G&C, e l’Aglio rosso di Castelliri P.A.T. dell’azienda agricola Giù per terra.
Venerdì 28 sarà la volta del Pecorino di Picinisco D.O.P. dell’azienda agricola Pacitti e del Peperone Cornetto di Pontecorvo D.O.P. dell’azienda agricola Il Ponte.
Sabato 29 agosto saranno proposti salumi e amaretti di Guarcino P.A.T. dell’azienda Erzinio e il Vino Cabernet di Atina D.O.C. di Masseria Barone.
La chiusura, domenica 30, sarà affidata al Tartufo di Campoli Appennino P.A.T. dell’azienda Sulpizio Tartufi e agli amari ciociari, tra i quali la Ratafia I.G., forniti dal Liquorificio Paolucci.
Cristiano Tomei rivisita sagne e fagioli
Uno degli appuntamenti centrali è previsto venerdì 28 agosto alle 22. Lo chef stellato Cristiano Tomei, del ristorante L’imbuto in Toscana, sarà protagonista di uno show cooking dedicato a uno dei piatti della cucina locale: sagne e fagioli.
Tomei potrà reinterpretare la ricetta in chiave contemporanea utilizzando esclusivamente materie prime del territorio.
Il progetto di Sorani Fuorisede
Sempre Sora in bocca nasce come iniziativa dell’Associazione Sorani Fuorisede APS per dedicare uno spazio specifico alla cultura gastronomica locale attraverso il coinvolgimento diretto dei produttori.
Durante le quattro serate saranno disponibili allo stand dell’associazione anche le maglie Quando torno a Sora. L’identità grafica del progetto è stata realizzata da Lucrezia Berardi, mentre il programma delle giornate è consultabile sui profili social di Sorani Fuorisede APS.
